食べ物
茨城県下妻市の、収穫したばかりの「幸水」が上陸しました！
試食させていただきましたが、
華やかな香りが弾け、ほんのり上品な甘みに、
梨特有のシャリっとした食感、
瑞々しい果汁…
もう、たまりません！
9月2日、
ホーチミン市内約20箇所の、量販店やスーパーマーケットで
販売開始となります。
ベトナムも、フルーツが豊富で美味しい国です。
ですが、日本でも輸入されている果物でないと、
どうやって食べたら良いのか、どうすれば美味しく頂けるのか、
日本人には見当がつかないため、なかなか手が出にくいというのが現状です。
また、唐辛子の入った粗塩を掛けて食べるのにも、
最初の頃は、違和感がありました。
ですが、これもまた、食文化。
いろいろと試してゆくと、実に風味豊かで、
その風土にあった味わいですね。
梨も同様に、上陸した当初、
美味しい食べ方を伝授してゆけば、
受け入れやすくなると思います。
その上での、ローカライズが進めば、普及したと言えるでしょう。
まずは、皮をむいて、芯を取るところからなのですが。
試食では、皮つきで出てきました！
ですが、これはこれで美味しかったりします(*^^*)
また、そのままでも美味しく召し上がっていただけますが、
ゼリーやアイスクリームとコラボレーションしたデザートや、
コンポートやジャムにして、
あるいはスイーツや、和食の小鉢やサラダ等の食材として、
飲料として、さらにレシピが広がってゆくと、楽しいですね。
梨は90％が水分なので、常夏の国では水分補給としても適しており、
カリウムが100g中190mg含まれているので、高血圧予防にも良いそうです。
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Standing BAR【日本酒で乾杯!】でも、
先行してお出ししたところ、お客様にとても喜んでいただきました。
旬の風味を愛で、大切にする日本の食文化を、ぜひ、
ベトナムでも愉しんでいただければ良いですね。
タイムリーにブログをご覧になった方。
8/24（木）まで、味わっていただけます。
お早めにお越しくださいませ。
