 Kinh doanh tại Việt Nam / ベトナムビジネス ｜Hồ Chí Minh / ホーチミン
昨年あたりから急速に伸びてきたデリバリー。
今年のロックダウンでは、一時期そのデリバリーさえ不可能になるという事態が発生しましたが。
さらに爆発的にデリバリー利用者が増え、サービスも充実してきました。
ですがやっぱり決済が課題。
飲食ではCapichiでカード払いが可能になり便利になりました。
Capichiのカード払いが可能になる前から「Grab」を利用していた方は、
便利なのでそのまま使い続けていると仰る日本人の方も。
当店スタッフSonも「学生時代からずっと使っているから」
溜まったポイント利用でちょこちょこデリバリーしています。
ロックダウン中の当店のデリバリー購入では、
インターネットバンキングによるお振込みができないと、
現金決済の方が多かったです。
ですが部屋から一歩も出られない状況では、銀行にお金をおろしに行くこともできません。。。
またお釣りをちゃんと持っているか、金銭の授受による感染の可能性が怖いといった懸念もあります。
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昨日の配達は、たまたま当店と契約しているドライバーが法事で故郷に戻っており、
Grabにお願いしたのですが。
Grabは1,000,000VNDを超える集金は受け付けていません。
先払いの後回収ですので、最初のドライバーは手持ちがないと断られました。
このあたり、すっきりうまく周るように考えてゆきます。
【蔵 KURA】Kaku-Uchi＆SAKE Shopのデリバリーは
LINE公式アカウントが便利です。
https://lin.ee/seFpUTg
お問い合わせ、ご注文、月森が対応しておりますので、お気軽にご利用くださいませ。
今年もスタートしています！
「テトギフト」
プレゼント、ギフト、お土産に、貴重でハイグレード、ハイクォリティーの日本酒は、
常時人気ランキングの上位に入ってます。
いかがでしょうか？
21-22年度のラインナップ
◆南部美人特別純米 (720ml） 1本
テイスティンググラス2脚
Emborgカマンベールチーズ…1,500,000 VND（税込）
◆七賢スパークリング山の霞 (720ml） 1本
フルートグラス2脚
Emborgカマンベールチーズ…1,600,000 VND（税込）
◆獺祭 純米大吟醸 45 (720ml） 1本
テイスティンググラス2脚
Emborgカマンベールチーズ…1,700,000 VND（税込）
※化粧箱にお入れして、紙袋でお渡しする形になります。
※レッドインボイスがお入用の方はお申し付けください
（上記表示価格に10％が加算されます）。
※22年度のテトは、1/29～（正式発表は未定）と早めになっております。
その他、日本でもなかなか手に入らない
「獺祭 磨き その先へ 純米大吟醸 16% 720ml」
「勝山 純米大吟醸 ダイヤモンド暁 紙製 化粧箱入 16% 720ml」など、
1,500,000万VND～2,000,000万VNDまでの、高級ラインナップも揃っております。
また、お客様のご希望に合わせて、詰め合わせも承っております。
ハノイ、ハイフォン方面への配達は、ご相談くださいませ。
出来る限りご要望に添えますよう、務めさせていただきます。
ご検討中の方は、ぜひとも【蔵 KURA】の月森まで（info@aoniyoshi.us）ご連絡くださいませ。
その他、LINE公式アカウント、Facebookページからのお問い合わせ、ご注文も受け付けております。
どうぞよろしくお願い申し上げます。
13時過ぎ。
ランチができる日本食店を探していて、まだ開いている店を見つけました。
Pham Viet Chanh通り中ほどにある「ほへと」（ランチタイムは14時まで）。
タイバンルンヘムにある「いろは」の系列店、ということは知っていましたが、
メニューに「いろは」となっています。
あれ？
まあ、そんなことより。
ランチメニューの豊富さと、その安さにびっくり！
特に丼ものメニューがお安いのに、
さらにお味噌汁、香の物、サラダ、煮物、小鉢まで付いて
このお値段？
凄すぎですよね。
量的にはちょっとToo muchな感じですが、次はぜひ注文してみようと思います。
この日はかねてより食べたかった「カレーうどん」を注文しました。
120,000VND（≒600円）
お蕎麦屋さんのカレーうどんとは違って、
普通のカレーをおうどんのスープに使った感じですが、
牛肉やお野菜が形をとどめて入っていて、
バランスの良い酸味とコクがうどんにしっかり絡んで、美味しかったです。
最後に何気に出てきたデザート。
「ああ、りんごか…」と、今の季節、日本ならごく自然な光景…
何気に半分ほど食べたところで、その甘さ、かおり、みずみずしい歯ごたえに、
「ベトナムでは貴重なりんご」であることに気づき
あわてて写真を撮りました。
もう、二年も帰ってない…日本の秋・初冬がよみがえって、懐かしく、胸きゅんになりました。
レタントン通り、元HISさんの前。
ここのバインミーは、
パテ、バター、豚のハム二種類（一種類はコラーゲン付）、大根とにんじんのなます、
と、いたってオーソドックス。
なんかバランスが良く、美味しくて。
夕方時々、角打ち【日本酒で乾杯！】に入る前に買って食べています。
先日通りかかると、
また元気に、元の場所、レタントン通りの元HIS前にお店を出していました。
「チリソースは要る？パクチーは？」
と聞いてくれます。
20,000VND！
ご近所のお店もみんなそうですが、飲物、軽食のお値段が5,000VNDずつ値上がりしています。
15,000VND⇒20,000VNDですから。3割アップ。
日本円にしてたった25円の値上げですが、
当店のスタッフSonからしたら「どこも、すごく高くなったよー」。
飲食店や露天は半年間もの長い間封鎖されていましたが、
ロックダウンが終わって、
生き残っているところ、閉店したところ、結局立ち上がらなかったところ、
悲喜こもごも見ておりますと。
いろいろと考えさせられます。
日本の記事に獺祭の桜井社長が投稿されておりましたが。
飲食店は、営業再開されたこれからが生きるか死ぬかの真剣勝負で、
免除なし、補助金終わった、借入金の返済始まる、客足戻らず…
苦しい道のりだと書いておられました。
当店【蔵 KURA】も、他人ごとではありません。
角打ち【日本酒で乾杯！】と両方、回してゆかねばなりません。
どうか、応援してくださいませ。お立ち寄りくださいませ。
さらに。。。ロックダウンが終わって、働いてくださっていた方たちの動きが重なり、
人手不足になってしまいました。
------レタントン角打ち【日本酒で乾杯！】のDailyママさん・マスターさんを求めています。
◆日本酒に興味のある方、お好きな方
◆性別、年齢、国籍、経験、問いません
◆日本語が問題なく話せる方
◆夜、19時から23時（今は規制により22時までです）仕事ができる方
月森までご連絡くださいませ。
info@aoniyoshi.us
(Facebook、LINEなどでのご連絡でも大丈夫です）
※どなたか心当たりのある方も、ぜひご紹介くださいませ。
ロックダウン中のPham Viet Chanhヘム40。
人通りはなく、すべての店がクローズしていた中。
人やトラックの出入りが多く、忙しくしていたインド系の物流会社さん。
ロックダウン明けに【蔵 KURA】の隣の角地のビルを一棟借りされ、
上から下まで「インド」になっちゃいました。
一階は「ビストロ」の看板が上がっていました。
お弁当のデリバリーもやっているようです。
「BENTO」「インド料理」の看板からして、日本人のお客様もターゲットのようです。
※昨日がオープンだったらしく、オーナーの女性がシェフたちの写真を撮っていました。
隣にお店が出来たら人の流れができて、賑やかになる♪ と思ったのですが…
ヘム40、昨日もほとんど人通りがありません。
ベナレスさんも集客していなかったのか、お客様の姿が見えません。
隣が無人で歯抜けになっているより、
飲食店さんが入ってくれたら嬉しいなと思っていましたし、
これまでにもメキシコ料理のオーナーさんが内覧に来ていたりしていました。
この通りは瀟洒な裏通りで、表の喧騒とはかけ離れた「隠れ家」的お店が並ぶので、
ベナラスさんの看板は派手で、まわりが霞んでしまう。。
このあたりは香港資本が押さえて街づくりをしてゆくと小耳にはさんだことがあるのですが、
コロナ後、どうなったのでしょうか。
調和の取れた街づくり、って、難しいですよね。
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ちなみに今、第一、第二の日本人街と呼ばれるエリアでは、
飲食店はどんな感じでオープンしているかと言うと。
「With コロナ」に舵を切ったベトナム政府は、
「バー、カラオケ、マッサージ」店に対してはひとまず営業停止を言い渡しましたが。
飲食店でのアルコール提供については言及せず、
実質、どこもアルコール類の販売をしています。
レタントン周辺ではガールズバーも真面目でないマッサージ店も営業していて、
客引きはしないものの、女の子たちが店頭に待機しています。
Pham Viet Chanhも飲食店は全開！とは言えないものの、
ほとんどの店は、ぼちぼち営業していますが。
22時までというお達しにより、どこの店も早めに閉めているようです。
ホーチミン市はワクチン接種がほぼ終わり、感染者数は横ばい。
一方、感染は周辺に広がり、ベトナム全土では感染者数は増加傾向にあります。
ですが政府主導の大規模なロックダウンということはないようで、
個々の判断に委ねらる「自己責任・自己判断的防衛」になっています。
リモート業務の継続で慎重な姿勢を崩さない企業さんもあり、
またロックダウンで「夜の過ごし方」が「おうち時間」に
変わった方たちも多いように見受けられます。
日本人街と呼ばれる繁華街が以前のような賑わい取り戻すのは当分、先のように感じています。
-----角打ち【日本酒で乾杯！】、【蔵 KURA】の営業につきまして
今日、金曜日は、レタントンの角打ち【日本酒で乾杯！】は18-22時、月森が営業しております。
明日土曜日は、MITOさんが19-22時、営業しております。
日曜日はお休みです。
Pham Viet Chanhの【蔵 KURA】Kaku-Uchi＆SAKE Shopは以下の通りです。
◆酒屋…毎日休まず。11-19時営業
◆角打ち…金はお休み。土、12-22時、日、12-21時営業しております。
今、ギフトのご注文がぼちぼち入ってきております。
ベトナムの方に喜ばれる贈り物に、「日本酒」は常に上位にランクインしています。
お問い合わせ、ご相談は、ぜひ月森まで。
info@aoniyoshi.us
みなさまのご利用を、心からお待ちしております。
【蔵 KURA】Kaku-Uchi＆SAKE Shopの日本酒ギフトセットは、
お箱に日本酒1本、グラス2脚とチーズが入っています。
ハイフォンのお客様からご注文が入りました。
日本だと大阪からたとえば仙台まで送るのに、
普通に梱包して宅配業者に電話、クール宅急便で明日には到着？
この一連のフローがいかにすごいことか！
これまで、自覚することもなく普通のことだと思っていました。
ところが。
まず日本酒を送るのにベトナム国内間で空輸便が使えなく、陸路のみ。
市をまたいでのアルコール商品の運送にはライセンスが必要だと聞いています。
日系に問い合わせをしたところ、当店から配送倉庫までと、
ハイフォン倉庫からお客様宅までの区間、
2トン車を1台チャーターしなくてはならないそうです。
この倉庫間の運送だけが配送会社の混載になるようです。
ということで、費用はおよそ2万円。陸路で4～5日。
2トン車満載の荷物だと問題ないのですが。
次にローカルの配送業者に問合せをしてみました。
まず荷物は木箱で頑丈に梱包しなくてはならない。
クール便などもちろんなく、チーズ（生もの）は運べない。
今、繁忙期なので1週間から2週間かかる。
正確に大きさが分らないので見積もりは出せないとのことでした。
ということで。
結局、日本酒はハノイのサプライヤーから仕入れ、
当店とビジネスパートナーの商社（TVN)で箱を購入。
グラスは当店からTVN宛てに郵送（Viettel）。
チーズはgrocery storeで購入、ハノイ店からTVNに配達（今、届いたと連絡がありました）。
TVNで組み立てて（梱包して）、お客様までお届けするというフローにしました。
そして。
グラスなんですが。6脚送るだけで、この物々しさ。
まず市場で発泡スチロールの箱を購入しなければなりません（55,000VND）。
いくら荷物を放り投げるからと言っても、ここまでしなくてもと思うのですが。
規定通りの梱包にしないと郵便局が受け付けてくれないのです。
「春の頒布会」でハノイのお客様にグラスをお送りした時は、
私たちなりに頑丈に梱包をしたつもりだったのですが、
郵便局で全部開けられて、やり直しさせられました。
郵送代は164,830VND、箱代と合わせて1,000円強とリーズナブルですが、
いやはや何とも、この梱包・・・
まだ荷物がなくならず無事届くだけでも御の字なのでしょう。
弊社（東京の商社）社長は
「ベトナムに新幹線なんか要らん、一刻も早く貨物列車を走らせるべきだ」
が口癖で、私がベトナムに行くと伝えた時からずっと言っておりましたが。
この物流事情、早く改善されて欲しい。
※【蔵 KURA】Kaku-Uchi＆SAKE Shopでは、
テトギフトセット絶賛、販売中です。
企業様はもちろんのこと、個人的に「お世話になったあの方に」と、
ご注文される方も多くいらっしゃいます。
ベトナムの方にとって、「日本酒」はもらって嬉しいギフトランキング3本の指に入ります。
ホーチミンだけでなく、ハノイのお客さまにもお届けいたします。
Phong Vu Centerのパソコン修理センターは、
移転前のセンターで二回、移転後のセンターで二回目の修理となります。
2020/10/11
【パソコンの修理屋さんが移転しています＠「Phong VU Center」】
https://sake.vietnhat.tv/e49091.html
371/20 Hai Ba Trung, Phuong 8, District3
Phone：18006865
ノートパソコン、タブレットに続き、今回のデスクトップは二回目の修理となります。
11:30に入店。
電光掲示板に5人ほど掲示されていたので、待ち時間30分ぐらいかしら？と思ったら、甘かった。
1時間待たされました。
※この窓口が全部ふさがり、後ろの待合ソファーも一杯の人でした。
さてやっと順番が来ました。
※東京では写真のお仕事のために、デスクトップ必携でしたけれど。
もうデスクトップはこの機で最後にしようかな・・・スピーディー＆スマートなノマドをめざすのだ！
ここのエンジニアたちは、ほぼ全員、英語が達者ですので安心です。
そもそもパソコン用語は英語なので、英語が苦手な私もなんとか聞き取れます。
アクリル板ブースとマスクのせいで聞き取りにくかったのですが、
ゆっくり、はっきりと話してくれて分りやすかったです。
まずは解体して原因究明。
ソリューションについて提案し、同時に見積もりも提示、明朗会計。
とても合理的でスピーディー、かつ安心です。
今回の不具合は二つありました。
①CPUの熱冷却ファンが壊れていたこと。
②Windowsの不具合（再インストール）。
そして解決方法が二通り提案されました。
①今すぐメインセンターに行って、CPUの冷却ファンを購入（自分で）、戻って来て修理。（即日解決）
②預かりで修理。1～2週間かかる。
昨日に限って、午後からご来店やオンライン打合が立て続け。
預かって修理してもらうことにしました。
ラップトップとタブレットが2台あるのでサブ環境としては十分。
「データは大丈夫ですか？」
と聞かれましたが、幸い、ロックダウン前にすべてのデータをクラウド上に移してありました。
「好きにやっておくんなせぇ」（って、英語でなんて言うんだろう？）
症状と修理内容と費用（合計390,000VND≒1,950円…安い！）とCPUのスペックが記載されたプリント二枚渡され、
二枚ともにサイン、控え一部を受け取ります。
日本だったら、電話で症状を伝え、簡単なサポートがあり、
後日宅急便が箱を持って来てパソコンを引き取り、修理工場で改めて調べ、
原因と問題解決がメールか電話で連絡され、修理するかどうか決定。
修理が完了したら宅急便で届く。
結局、1～2週間かかり、梱包の手間などかかり、費用ももっと高いですね。
パソコン修理に関しては「修理天国ベトナム」は、本当に便利です。
先月、「三代目かむら 鮪専門店」の寿司飯と「三諸杉 山田錦 純米吟醸」（奈良県：今西酒造）が、
意外にマッチングしたのを受けて
2021/10/22
【日本人はマグロ好き！「三代目かむら 鮪専門店」。「三諸杉 山田錦 純米吟醸」とペアリング】
https://sake.vietnhat.tv/e53042.html
今回は、和創さんの「海鮮丼」と、
同じく【三諸杉 山田錦 純米吟醸】と、
和歌山県平和酒造さんの
【紀土 無量山 純米吟醸】とマッチング＆飲みくらべしてみました。
前回、寿司飯と「三諸杉 山田錦 純米吟醸」が合うと驚いたのですが、
今回はそれほどでもありませんでした。
「かむら」さんの漬丼はほのかな寿司酢だったのが、
和創さんの「海鮮丼」はしっかり味が付いています。
「すし酢」の分量によって、風味が変化する！というのが新しい発見でした。
また魚によっても
【三諸杉 山田錦 純米吟醸】はどちらかと言うと白身魚、
まぐろやブリには【紀土 無量山 純米吟醸】がキリッと合うのです。
甘めのガリは、【紀土 無量山 純米吟醸】の方が互いに引き立て合います。
良くソムリエさんや杜氏さんが、
「このお寿司にはこちらが」と合わせて出していらっしゃるのを
You Tubeで拝見するのですが。
ラベルやウェブの能書きを見ただけでは分らない、
実際に一つずつ検証（試飲）して、
積み上げて行くものなのだなぁと改めて思います。
みなさまもぜひ、いろいろと試してみてください。
角打ち【日本酒で乾杯！】、【蔵 KURA】で、60mlのグラス売りをしています。
お酒だけの飲み比べも一通り終わったら、
ぜひ、アテも頼んでいただき、
あれこれ飲んで、合わせて、風味の違いを味わってみていただきたいと思います。
今日、11/23（火）の営業につきまして。
◆角打ち【日本酒で乾杯！】は18-22時頃まで、月森がおもてなしさせていただきます。
※↑↑↑↑↑写真は、現在の角打ち【日本酒で乾杯！】での酒肴です。
◆【蔵 KURA】の酒屋は11-19時営業しておりますが、角打ちはお休みです。
みなさまのご来店を、心からお待ちしております。
先週、Vietcombank、BIDV、VPバンク、銀行三行をハシゴしました。
Vietcombankで入金しようと思ったのですが。
あら？ATMからは入金できませんでしたっけ？
さっそく窓口へ。
特にセキュリティーは厳しくなく、ワクチン接種証明書を見せてパス。
窓口はアクリルボードが設置されていました。
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さて次はBIDV。
外にコロナチェックブースがあって、セキュリティーが対応。
QRを読み込んで、健康申告、検温をしなければなりません。
中に入るとこんな感じで物々しい。
その日の朝、F0（感染者）が出たそうで、厳戒態勢なんだそうです。
それでも銀行を封鎖しないところが、withコロナなのでしょうか。
この銀行は、久々にPCで出入金チェックをしようとしたところ、
ロックダウン中にスマートバンキングに代わっていて、アクセスできません。
電話番号でログインするようメッセージが出たのですが、
電話番号を変えたからでしょうか？でもそれはもう4年前の話。
調べてもらうと、「あなた、ビザが変わっていますね？」
昨年9月に変わってから二度、窓口を訪ねていますけれど…。
とりあえずビザ変更の申請をして、スマホでアプリをダウンロード、スマートバンキングに無事アクセス。
パスポート全ページコピー取ってたりして、けっこう時間がかかりました。
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最後はVP Bank。
サポートしてくれたSonちゃんがグリーンカードを見せたら、私も一緒に通ることができました。
結構、ゆるゆる。窓口はアクリルボード設置。
昨年10月、VP BankがTIMOとの提携を解除してから、ややこしいことになっていました。
TIMO提携の口座ではデビッドカード（＆クレジットカード）が作れず、
別の口座を開設したのですが、
前の口座からは毎月管理料が引かれているだけで使っていません。
残金を新しい口座に移して、元TIMO提携の口座を解約することにしました。
解約申請して半年間利用がなければ自然消滅するらしいのですが、
この窓口で解約すると55,000VND費用が掛かるそう。
解約するのに費用が掛かるというのは驚きでしたが、
ややこしいので、さっぱり解約してもらいました。
また先々週、店頭で使おうとしたらクレジットカードが使えなかったのですが、
こちらは、カードが届いてからすぐにパスワードの変更をしなかったため、
期限が切れてしまっていたそうです。
新しい店の運営やコロナでロックダウンなど、色々とありましたから。
ほったらかしになっていたのですね。
こちらも解決。
システムが変わったり規制が設けられたり、いろいろと複雑です。
特に外国人に対しては厳しく（といっても諸外国ではこれが普通だそう）、
ベトナムは今までが緩かったのが、キッチリ管理されるようになってきました。
外に出る時ちらっと、現在の金利を見てみると6.0％…。
2年前の2019年夏には12.0％でした。
こちらもたいへん厳しくなっています。
それでも上記二行の銀行より、民間のVP Bankはまだ金利が良い方なのです。
昨日の午後は、にわかに空が掻き曇り、まだ3時台だというのに、
もう夜のようで、久々の大雨でした。
ちょうどオンラインセミナーを受講中だったのですが、
音が良く聞き取れないぐらい。
よその区からは冠水のニュースが聞こえてきます。
一年ぶりというか、懐かしい。。。「冠水のニュース」
ロックダウン中も冠水していたのでしょうが、
そもそも通行がないので、ニュースにもならなかったのでしょう。
さて、雨が降りやんだら。
デリバリーの注文が入ってきました。
日本酒におつまみ、あるいはカップ酒…
雨でお外に出たくない、今日は「家飲み」を決め込もう。
そんなくつろいだお客様のお顔が見えてまいります(*^^*)
パッキングしているのに、もうドライバーを呼んでいるスタッフのSonちゃん。
それ、急げ！
ドライバーのNghiaさんもすぐ到着。
はやー！10分かかったか掛からなかったか。
「今からお届けいたします、今、店を出ました」
昨日はおつまみをご注文のお客さまに、出来立ての「お稲荷さん」をお付けしました。
※お稲荷さんと、自家製塩辛。
※4合瓶はToo muchというお客さまに、カップ酒は人気です。
女性のお客さまが多いですが、男性のお客さまでも、あれこれ飲んでみたい方には好評です。
「受け取りました。いなり寿司のサービスもありがとうございます」
「先程受け取りました。ありがとうございました」
皆様、ご丁寧にフィードバックをくださる。
本当にうれしい、ありがとうございます。
昨日はご注文の品がそろっていたので、お弁当屋さんより早いデリバリーが実現しましたが。
欠品していたらご注文のお時間によっては最悪、「明日」ということにもなりかねません。
「お客さん、怒るよー。今、飲みたいのに、明日とか言ったら」
Sonちゃんの口癖。
お客さまを失望させないデリバリーめざして、がんばります！
※デリバリーはLINE公式アカウントが便利です。
https://lin.ee/seFpUTg
お酒のメニューが開きにくいとおっしゃるお客さまは、タイムラインをご覧いただくか、
御申しつけいただけましたら、JPEGでお送りしております。
プロフィール
SAKE-KAMPAI
■ 角打ち【日本酒で乾杯！】⇒2022/09/27を持ちまして、Pham Viet Chanhの【蔵 KURA】Kaku-Uchi＆SAKE Shopに吸収合併いたしました。7年間、ありがとうございました。
■ 【蔵 KURA】Kaku-Uchi＆SAKE Shop
ベトナム初、日本酒専門「角打ちのある酒屋」
試飲してからお酒を購入できるのは弊店だけ
FB:蔵 KURA/Kaku-Uchi&SAKE Shop
40/28 Pham Viet Chanh, P.19, Dist.Binh Thanh
■酒屋
月曜日～日曜日 14-19
※水曜日定休日
■角打ち
月曜日～金曜日 18-23（L.O)
土曜日 14-23（L.O)
日曜日 14-22（L.O)
★クレジットカード可（「角打ち」「店頭購入」のみ）。
★1本からでもデリバリーいたします。
ご注文はLINE公式アカウントからが便利です。(新アカウント2022/4/21～）
https://lin.ee/ppPhXK3
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