おもしろ発見！

2022/03/31

【ちょっとしたことなんだけど…おおっとなること】

先日、日本から届いた荷物です。

ふと見ると、何やら紐が…
「何？」

引っ張ってみて、「おおっ！」となりました。

段ボールにぎっしり入っていると、取り出しにくい中の箱。
一つの箱にこのように紐を巻いてあると、上に引っ張るだけで取り出しやすい！

この話を角打ち【日本酒で乾杯！】の日系工場で働いているお客様にしたところ。
やはり「おおっ！」となりました。

ちょっとしたことなんですが。これが日本流の「気遣い」ですね。
日本にいると、普通というか、当たり前に思っていたことだったかもしれません。

そろそろ二年と三か月も帰ってないと。
「日本流」が珍しいです。

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【睡眠改善に取り組んでいます＠「成功する人ほどよく寝ている」前野博之著】

「成功する人ほどよく寝ている」前野博之著

OECD（経済協力開発機構）の2020年の調査では、
日本人の睡眠時間は加盟国（32か国）の中で最下位。
また20歳以上の平均睡眠時間で7時間以上の睡眠を取っている日本人の割合は27.4％。
7割以上の日本人が睡眠不足の状態で生活しているのだそうです。

・寝つきが悪い。
・朝起きるのが辛い
・昼ごはんの後、猛烈な睡魔に襲われる

え？そんなん、ふつーやん。

と思った私も、ベトナムに来てからは「平均睡眠時間6時間」。
慣れれば全然大丈夫！と、最近まで思っていたのですから。
要注意です。

「時間より質！」

と言いながらも、「睡眠を改善するには栄養素がポイント」という、
今回の著書の提言に目からウロコ！
読み進めば読み進むほど、自分がかなり危険な状態だったことにようやく気が付きました。

そしていろんなポイントで「やってはいけない」ことをやり続けていたのです。

睡眠6時間の「睡眠負債」は、昼間ウィスキーショットで4杯飲んだのと同じ状態になるそうです。

「集中できない、物忘れがひどい」
「イライラして怒りっぽくなる」
「強烈な眠気がする」

最近、物忘れがひどく物事が散漫になり、
二度手間、三度手間が増えて、小さなミスが積り、またミスを誘発する。
「年のせい」と諦めていたのですが、どうやら違うように思います。

「そんなこと、言われなくったって分かってる！！」
「じゃあ、このままでいいって言うんですか！？」
というCMがありましたが。
あの技術開発者は睡眠不足なのに違いありません。
翌朝早く、ゴム手袋をポンとテーブルに投げ、徹夜した感ありありです。

また睡眠不足はうつ病の温床だそうです。

そして「寝起きが辛い」の陰に副腎疲労の疑いがあるそうです。

以前、睡眠アプリを使い始めたと書きました。

2022/01/20
【赤ちゃんがいる！？「睡眠」がダメなら、すべてが無駄になる。】
https://sake.vietnhat.tv/e53350.html

4ヶ月が経過し、毎日「レム・ノンレム」の山谷が規則的でないグラフが不思議でした。
そして著書にそっくりな曲線のグラフが引用されており、
「副腎疲労の可能性あり」という診断で驚きました。

寝つきが悪く、朝方になってノンレム睡眠が谷のように続いています。
夜によく眠れていなくて、朝方に気絶している…状態なんだそうです。

これが続くと成人病発症まっしぐら。

朝起き抜けの栄養の摂り方、運動、ランチの摂り方、昼寝、
眠りに着く前の数時間の過ごし方等、見直しました。

朝起きてから、11時に店が終り帰ってから就寝時間の1時まで…
「良く寝るため」に分刻みで管理してみたところ…。

理想的とは言い難いですが、レムとノンレムが、ちょっと良い感じのカーブを描いています。

そして数日で、物覚えが悪く集中力に欠けミスの多いのが、
決して年のせいではないことを実感できるようになりました。

お心当たりのある方、一度読んでみられてはいかがでしょうか？

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【蔵 KURA】Kaku-Uchi＆SAKE Shop

2022/03/28

【久々の昼飲み＆東京からの出張者＠【蔵 KURA】。「七賢春しぼり」も入荷しています♪】

このところ【蔵 KURA】は
土日の「昼飲み」タイムに、どなたもお見えにならない日が続いています。

オミクロン蔓延でみなさん、あまり出歩かれなくなり。
土日はゴルフに、スポーツに、アウトドア、
あるいは「おうち時間」にすっかりシフトしてしまった感があります。

と思っていたら…。

2日連続で「久々に昼飲み」のお客様が！

土曜日のお客様のうちお一人は「東京からの出張者」の方でした。
日本からの渡航がビザなし、隔離なしになってから初めての出張者のお客様です。

お客様たちからも「そろそろ来月あたり、ウチも出張者が来ます。また連れて来ますね」
とお聞きしてはいましたが、
「ファンビッチャンを散策していたらこの店を見つけた！♪」
と、予期せぬお客様のご来店でした。

韓国の方たちで、お一方はホーチミン在住者、
もうお一方は東京からの出張者の方で、日本語が堪能でいらっしゃいます。
ほとんどの銘柄の漢字を読むことができ、日本であれこれ日本酒を飲んでいらっしゃるご様子。

「日本だと土曜日は家族と一緒なので、こうして昼飲みができるなんてサイコー♪」
「よし、ここの棚の一列、全部、飲むゾ～」

と60mlグラスで19銘柄20杯、お互いに注文したものを試飲し合いながら、
お二人で都合720ml（四合瓶）を2本近く空けられました。

翌日の日曜日はホーチミン外からのお客様、
日本酒にご興味があるアメリカ人の方などご来店いただき。

もう需要がないのなら「昼飲み」は止めようかなと弱気になっていた矢先。
そろそろ人の動きが出て来ているのでしょうか。
ファンビッチャンを散策している方たちを見かけるようになりました。

そして。

七賢の「春しぼり」も遅くなりましたが、昨日、入荷しました♪！

日本でも限定1500本のところ、当店に40本！入って来ます。
角打ち【日本酒で乾杯！】や【蔵 KURA】にて、
季節限定の「春の味覚」を、ぜひ楽しんでくださいませ。

先行予約のお客様には先にご案内・お届けしておりますが、
まだ余裕がありますので、ご購入のご注文も承っております。
1本からデリバリーもいたします。

さあ、「春よ、来い！」

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【あの有名チャンネルが3局、増えている！＠Willfon】

サービスアパートメントでは、
インターネット経由で視聴できる日本のテレビを観ています。

ホーチミンの皆さまも、契約している方多いと思います。

【Willfon】

年間5,000,000万VND（2万5千円）で48チャンネルと安いです。
二週間の録画付が便利なのと、ほとんどフリーズしません。
これまでに二社乗り換えてきましたが、
2018年から4年、Willfonさんで契約しています。

また担当のチャンさん（女性）が日本語堪能で、
メールのやり取りや不具合の問合せ、修理なども対応が早く丁寧で、
スムーズなのも助かっています。

そしてこの水曜日からさらに人気配信サービスが3局増えて、
51チャンネルになりました。
※欠番もあって、現在49局だそうです。

せいぜい、一週間に視聴するチャンネルは6～7チャンネルぐらいで、
ニュースか報道番組、ドラマや映画ぐらいしか見ませんが。
選択肢の多いのは良いですね。

数チャンネルあっても視聴できる映画の番組は被っていることも多く、
好みがあるからです。

おうち時間が増えた昨今、テレビで映画の視聴や、Kindle読書の時間が増えました。

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【今週のランチデリバリーのテーマは「お野菜」＠Osouzai The First】

週3回以上ランチデリバリーを食べているからか…
体重が2Kg増えてしまいました！
（もちろん、他にも原因があると思います）

栄養も少し偏っているようにも感じます。

そこで、今週のランチデリバリーのテーマは「お野菜」。
お野菜がたくさん採れるお弁当、案外少ないのです。

【Osouzai The First】（Pham Viet Chanh　ヘム40）
当店【蔵 KURA】のヘム側玄関の斜め前に出来ています。

2022/02/20
【「Osouzai The First」がオープンしています＠Pham Viet Chanhヘム40】
https://sake.vietnhat.tv/e53430.html

まず、Capichiでメニューを調べて、店にGO!
注文して支払いをする。
オフィスに戻って待っていると、なんと届けてくれる！
しかもここ、充実した内容なのにリーズナブルなのです。

■レバニラ炒め弁当　118.000VND（≒590円）

レバーが柔らかくて臭みがなくて、本当に美味しい！

■10品目の肉野菜炒め弁当　108,000VND（≒540円）

お弁当の名前に「品目」と付いているところが、そそられる。
お野菜だけで10品目も採れるなんて！
薄切り肉が柔らかくお野菜に調和していて、それでいてアクセントになっています。
（お野菜だけだと、味が単調になってしまうのですよね）

そして「おから」と「かぼちゃの甘辛煮」が絶妙においしい！
卵焼きにおねぎが入っているのも嬉しい。

ごはんを半分の量に減らしてお野菜の後にゆっくり食べれば、
血糖値の急上昇を防いで、昼食後眠くならずに済むかしら。

3月は持病で体調が絶不調だったにも関わらず、
コロナにも罹らず、無事仕事をしてこられたことに感謝しつつ、
毎日のごはんを見直そうと思う今日この頃です。

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日々の雑感

2022/03/25

【誰かもらってやってくださーい】

今、当店【蔵 KURA】の庭にスターフルーツの実がたわわに実っています。
80個ぐらいはあるかしら。

今回は実も大きく粒ぞろいで、一昨年12月にここに来てから最高の出来です！
って、別に私が植えて栽培をしているわけではなく、
このビルが出来た時から植えられていたもの。
スターフルーツを玄関に植えると、縁起が良いのだそうです。

それもそのはず。多産で年に4～5回は、黄金の実がなる！

ソフトロックダウン中も時々見回りに来て、
収穫しては、砂糖漬けにしたり、スープに入れたり、炒め物にしたりして
食していたのですが。
※肉団子スープに輪切りにして入れると、少し甘酸っぱくて美味しいです。

今回はもう、その元気がないー。

10月の記事がこちら。

2021/10/25
【スターフルーツまた実る。今回は砂糖漬け一択で。なんか利用したいなぁ】
https://sake.vietnhat.tv/e53097.html

7～8月に収穫したスターフルーツの記事がこちら。

2021/07/27
【封鎖地区のようす。スターフルーツがいっぱい！…花壇にダイブしてしまった(--;)】
https://sake.vietnhat.tv/e52287.html

2021/08/24
【収穫したスターフルーツでいろいろ作ってみた】
https://sake.vietnhat.tv/e52794.html

昨年の夏は一か月ほどの間に、順々に大きくなったのですが。
今回は一気に実を付けました。

たぶん1月末、24H Maintenanceさんが店のメンテナンスに来てくれた時、
花壇に肥料を撒いていたからだと思います。

今は上の階にICSの方たちがいるので勝手に収穫するのも憚られて、
「どうすれば良いですか？」と聞いてみると、
「好きなら、ご自由にどうぞ～」

欲しいと思われたみたいｗ

このままにしておくと、花壇に落ちて腐るし、招かれざる小動物がやってくるので、
月曜日には収穫して、周りのみなさまにお分けしようと思います。

どなたか、この縁起のいい黄金の果物、欲しい方いらっしゃったら。
月森までご一報くださいませー。

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日々の雑感

2022/03/24

【日本では年度末の3月。卒業式シーズンに思うこと。ホーチミンはもう雨季ですか？】

ベトナムでは普通に乾季の3月で、これと言って特に節目の月ではありません。
それどころか、このところ毎日のように雨が降って、
ロックダウン後にホーチミンに来た方にとっては初めて迎える季節なので、
「今は雨季ですか？」と、季節感も狂ってしまっています。

※例年は、4月、5月に一年でもっとも暑い時期を迎え、
　雨季は6月から11月いっぱいぐらいまでです。

昨日、6年以上の勤務を終えて帰任された方は
「無事、帰国しました。寒いので鍋を食べています」とご一報が。

日本もずいぶん諸外国からの入国が楽になったようで、
韓国経由で関西空港着、PCR検査で陰性ならば公共の交通機関で帰ってよし、
自宅隔離3日、4日目に最寄りの検査機関でPCR検査をして陰性ならば、
晴れて自由の身だそうです。

埼玉の元常連さんからは9年ぶりに冬から春の季節を迎られ感無量。
この時期に「うっすら雪」の写真が送られてきました。

--------------------

SNSを見ていると、小学生のお子様が卒業式を迎えられ、
コロナ禍で式は簡素化、親御さんは一人しか参加できないという投稿がありました。

当店のお客様と、自分たちの卒業式の時は何をしたっけ？
みたいな話になりました。

「校歌は歌いましたよね？」とお聞きすると

「『君が代』と『仰げば尊とし』も歌ったよね」

40台のお客様がそうおっしゃって、少し驚きました。

「私、学校で『君が代』を歌ったことがない」
「私立は自由だからね」

いえいえ、私は幼稚園から中学校までは「国立」だったのです。

「国立こそ、『君が代』歌うんじゃないの？」

今度はお客様の方が驚かれています。

奈良県には二つ国立大学の附属校があるのですが、
もう一つの国立附属校に小学校から高校まで通っていた姉からも、
学校で「君が代」を歌ったという話を聞いたことがありません。

「君が代」論争が盛んだった頃もありましたが。
今はどうなのでしょうね。

国旗の掲揚の記憶もありません。
記憶にないだけなのでしょうか…。

※奈良では卒業式シーズンには桜はまだ早く。
　教育大付属中学校の校庭の中央には大きなミモザの樹があり、
　このシーズン、黄色い花が満開だったのを、懐かしく思い出します。

ちなみにベトナムではどうなのでしょう。
国旗の掲揚、国歌斉唱、共産党の歌は必須だと思います。

ということを、徒然なるままに思う、年度末の3月です。

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街かど

2022/03/23

【花屋さんのあとにできたヘアサロン、3月からオープンしていますが】

グエンフーカンの大通りからPham Viet Chanh通りにはいる、
唯一の車道が片道一車線の狭い道なのですが。

昨年、そこに花屋さんがオープン準備をしていたことは、以前にも書きました。

2021/06/20
【今、楽しみにしていること…近くに花屋さんが出来る！？】
https://sake.vietnhat.tv/e51672.html

ところが、準備も終わったころにソフトロックダウン。
当店も飲食店の営業停止命令で、角打ちは閉めました。

そのままもっとも厳しいロックダウンに入り。

10月から飲食店は再開、中旬からアルコール類の提供もできるようになりました。

2021/10/21
【Pham Viet Chanhヘム40。昨日は賑やかに！ご近所さん看板、看板！】
https://sake.vietnhat.tv/e53041.html

このころには、まだ花屋さんもお店に来ていて、
夜、電気が付いていたのですが…。

2022/01/13
【Pham Viet Chanhヘム40、周辺の最近のようす】
https://sake.vietnhat.tv/e53334.html

結局、オープンすることなく…
というか一度も花が入ってくることもなく、店を閉めてしまいました。

それから二か月。

今度はヘアサロンがオープンしました。

オープンの日にはムービーカメラが入っていたので、
ベトナムの情報番組などで紹介されたのかも知れません。

ですがこの場所。
グエンフーカンからファンビッチャンに入る唯一の幹線道路な上狭いため、
ここで車を降車するだけで交通渋滞。

日本人の店ではオープン前からしっかり告知・集客をするので、
オープン日から一か月ぐらいは、たいがい毎日超満状態。
そこから継続してゆけるかどうかが勝負なのですが。

ベトナムやお隣のインドレストランもそうなんですが。
華々しくお花が飾られてオープンしても、誰もお客様が来ない。

告知も集客も十分でないのでしょうか。

このヘアサロンも日中通りかかると、スタイリストの女の子たちが
全員、お客様の椅子に腰かけてスマホしています。
私なら、この周辺のわずかな幅の歩道が、歩きやすいように
散らかっているゴミを掃除したりするかなぁと思うのですが。

土・日は少しお客様がいらっしゃっているようでした。

オシャレなお店ですし、繁盛して欲しいなぁと思います。

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イベント

2022/03/22

【当店でも扱っている「菩提酛　升平」が紹介されています＠The Racha Room】

ホーチミン市内でJETRO主催で開催される、
レストランさんとのコラボイベントが、今週から開催となります。

酒ソムリエのJesseがセレクトした日本酒と、
The Racha Roomさんがペアリングしたお料理とのペアリングイベントです。

■The Racha Room（1区、Tao Dien両店にて）
https://www.facebook.com/theRachaRoom/?ref=page_internal
アジアンフードのレストランさんですね。

Jesseが選んだ銘柄の一つが
【奈良県：八木酒造の菩提酛　升平】。

昨年KIBA Sigon（スペイン料理）でのペアリングで、
ずっと「菩提酛」の話をしていたので、
このたびホーチミンに入荷したのを機に連絡したら、
すぐにスタッフたちを連れて試飲に来ました。
その時のようすはブログに書きました。

2022/02/12
【アメリカ人酒ソムリエ様とご一行様、【蔵 KURA】に試飲でご来店】
https://sake.vietnhat.tv/e53403.html

そしてこのたび「升平」が選ばれました。

JETROさんにこんな素敵なパンフレットを作っていただきました。

※パンフレットの写真をクリックすると大きくなります。

さらに「升平（しょうへい）とは、どういう意味なの？」とJesse。
日本人は漢字を観たら、なんとなくイメージを彷彿とさせることができます。
「升」は升（ます）とも読みますが、なんとなく喜ばしいイメージ。
「平」は「平和の平」。
なのでそこで終わってしまって、それ以上突っ込もうとは思いません。

さっそく八木酒造さんにメールしてみたところ、速攻でご丁寧なお返事が返ってきました！

弊社商標の「升平」ですが大正時代に官休庵宋匠である木津宗一師という方より、
銘を受けたと伝え聞いております。
漢書の「民有三年之儲日升平」より取った言葉で、
意味は「穀物が良く実ってその価が平らかな儀。
転じて泰平の世。昇平と同義で、日の昇る如く栄える泰平の世」
と辞書には載っております。

これを英訳するのは難しいですね。

奥の深い複雑で旨みの濃い升平はドライで、
同じく旨みの強い味の濃い料理と合うと思います。

昨晩も角打ち【日本酒で乾杯！】にて、日本酒ラブなお客様と試飲しましたところ
「チーズに合う」「ドライフルーツも」「たまり漬け！」「燻製！」
といろいろとペアリングのアイデアが出ました。

今現在、残念ながらベトナムには在庫がなく、
当店、角打ち【日本酒で乾杯！】と【蔵 KURA】に
試飲用としてあるだけです。

次回入荷が決まっておらず、ディストリビューターの不手際による機会損失はもったいないですね。

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【今読みたい本「老人支配国家　日本の危機」】

老人支配国家　日本の危機 (文春新書)
エマニュエル・トッド (著) Kindle版

本当の脅威は、「コロナ」でも「経済」でも「中国」でもない。
「日本型家族」だ！

というセンセーショナルなキャッチフレーズに、

「若者の生活を犠牲にして老人のコロナ死亡率を抑えた日本だが、
社会の存続に重要なのは高齢者の死亡率より出生率だ。」

「「家族」が日本社会の基礎だが、
「家族」の過剰な重視は「非婚化」「少子化」を招き、かえって「家族」を殺す。」

これらの見出しに、ドキッとしながらも…どこか腑に落ちKindleで読みました。

■エマニュエル・トッド（Emmanuel Todd）

1951年生まれ。
フランスの歴史人口学者・家族人類学者。
国・地域ごとの家族システムの違いや人口動態に着目する方法論により、
「ソ連崩壊」や「米国発の金融危機」、「アラブの春」を、
さらにはトランプ勝利、英国ＥＵ離脱なども次々に"予言"。

「「死」は嘘をつかない。」

「「経済統計」は嘘をつきますが、「人工統計」は嘘をつきません。1976年に今後、10年、20年、もしくは30年以内にソ連は崩壊する」と論じたのも、乳幼児死亡率の数字からだったそうです。
それは乳幼児死亡率が71年から74年まで上昇し続け、
75年以降は公表されなくなったからです。
そしてこの将来予測は見事に的中しています。」

そして、今回の新型コロナの死亡率で注目すべきなのは、
「各国の死亡率に大きな違いがあること」だと言います。

これらは、ウィルスの属性よりも、各国の現状を如実に表しています。

感染者数ではなく、死亡率とその原因や内容を分析すべきだと
多くの人たちが疑問を呈していますが、
そちらが注目され、発表されることはありません。

たとえば人口10万人あたりの死者数は、
ベルギー「77.4」にはじまり欧米で高く、唯一ドイツは「9.5」。
日本や韓国はさらに低く「0.5」程度です。

「権威主義的」で「女性の地位が低い」国で「直径家族」の国の
死亡率が低くなっているのです。

コロナでの最大の嘘は
高齢者や持病のある人でなければリスクは小さいのに、
「若者」や「現役世代」のリスクを誇張し、その活動を制限してきたことです。

と、トッドは力説しています。

彼の国フランスが、「マスクさえ生産できない」ほど、
産業の空洞化を起こしていることについても批判しています。

「歴史」「価値観」「感情」に囚われすぎると、
「地政学的真実」は見えてきませんと、警鐘をならしたうえで。

各国の状況や移民問題、貨幣制度（EU)、核の保持、外交についても論じています。

また

「中国が、今後「帝国」になることは、政治的にも経済的にもないでしょう。
中国の未来は悲観せざるを得ないという点で、人口学者は一致しています」

そして最後の章では、対談形式で、日本の天皇・女性・歴史について語っています。

この一冊で、今、世界で起こっている現状の裏の事情というのが垣間見れて、
目から鱗の多くの知見が得られた、興味深い一冊でした。

Kindleでダウンロードできます。

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