新プロジェクト
【「牡蠣の燻製オイル漬」、ベトナムの食品加工会社さんにGo!（9）】
まだまだ改善点はあれど、好評で。
いよいよ加工して、商品化してゆこうとなりました。
最初のハードルは初回ロットを決めること。
まずは500パック？
それはちょっと少ないよね…というより、
そのぐらいの数で商品開発は、しんどいですよね。
がんばって販路を開拓して…まずは初回1,000ロットから始めたい。
ですが、このぐらいの数では家内制工業か、
どこかキッチンでないと…と思っていたのですが。
ビジネスパートナーの会社のスタッフさんが、
あちらこちら食品加工会社をあったってくれました。
やはり「ロットが少ない」と4社に断られ、
5社目でやっと「お話をお伺いしましょう」と言ってくださったのです。
ホーチミン市からその工場団地まで、はるばる1時間半。
お伺いすると、3人の若い担当者が出て来て、
最後に女性セールス部長の登場です。
貫禄のある年配の方で、
事業の内容と依頼内容についてご説明させていただくと、
工程に関すること、ベトナムの食品安全の基準に関することなど、
具体的な留意点が次々と説明されてゆきます。
日本とは気候も違うし、発展度も違うため、
ベトナムの食の安全に対する基準は、結構、厳しく感じます。
実際に取り扱っている商品サンプルを拝見。
缶にしようか？（中身の見えない缶詰はベトナム人には受けが良くないとの見解がある）
瓶詰か？
真空パックか？
迷っていたのですが、
とてもおしゃれなパッケージを持って来られました。
やはり餅は餅屋ですね。
さて。
会社のカタログを拝見すると、
日本はもとより、ASEAN諸国、ヨーロッパ、アメリカ、
アフリカの一部にも輸出している会社でした。
「輸出はされますか？」
と聞かれて、
昨日まで、ロットは500パック、1,000パックと言っていた私たち。
プロジェクトの進む方向性と規模感を考えることの大切さを思いました。
ベトナムで製造業をしている日本の方の取材を何度かさせていただきましたが、
「ベトナム（政府）の欲していること」は、
「内需拡大もさることながら、輸出を増やしたい！（＝外貨を稼ぎたい！）」
なのですね。
ですので、日本から高価な加工食品を輸出しようとしても、
高い関税を掛けれて、上手くいかないのだと合点しました。
はてさて、どうなることやら…
まずは国内で、1,000個から先行（せんこ・う）販売したいと思っています。
To be continued…
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この記事へのコメント
餅屋は餅屋の提案がありますよね。先ずは身の丈事業から。
Posted by 古都雀 at 2020/06/02 14:44
古都雀さん
実際には等身大から始まりますが、視野を広げておかないと、事業が小さくなってしまいますね。
スキーで早く上達しようと思えば、足元から目線を上げて、すべってゆくはるか遠くを見ること。
ゴルフもしかり、ビリヤードもしかり。イメージが大切です。
私も、そう考えてゆこうと思っています。
実際には等身大から始まりますが、視野を広げておかないと、事業が小さくなってしまいますね。
スキーで早く上達しようと思えば、足元から目線を上げて、すべってゆくはるか遠くを見ること。
ゴルフもしかり、ビリヤードもしかり。イメージが大切です。
私も、そう考えてゆこうと思っています。
Posted by SAKE-KAMPAI
at 2020/06/02 14:56
at 2020/06/02 14:56
