ローカルグルメ
【ローカル飯、おすすめの麺！】
【HU TIEU MUC - Ong Gia Cali?】
サイゴン中央郵便局や大教会のある広場のすぐ南側の通りを
ハイバーチュン通りに向かって歩くと、通りに面して右側。
ハイバーチュン通りから入る場合は、
「インターコンチネンタルホテル」の前の通りを西に向かって歩くと左側。
絶好のロケーションにあって、昼時になると満席になるのですが、
アジアや欧米からの外国人観光客よりも、
現地ベトナム人が多く利用しているように思います。
ここの一押しメニュー「イカ入りフーティウ」48,000VND（約240円）
少し甘めのうどん出汁のようなスープは、やさしくてどこか懐かしい味。
日本人の間で、ホーチミンはハノイ（北部）に比べて、
全体的に味が甘目で、旨味が強いそうです。
日本でも北は塩味が強く、西から南は出汁の効いた甘目の味なので、
似ていますね。
麺はビーフンに似て、シコシコしてツルんとした喉ごし。
イカは柔らかく、少し濃い味の肉団子、ねぎ、ウズラ玉子などが入っています。
ホーチミンに来て思うのは、とにかく「イカ」が美味しい！
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もう一つのおすすめは、
「骨なし白身魚入りバンカン（タピオカで作った麺）」48,000VND
白身魚がふっくら薄味。結構たくさん入っています。
透き通ったタピオカ麺は、うどんぐらいの太さ。
コシがあって、つるんとした喉ごしが良い。
無料で付いて来る「もやし」や「青菜」、「ライム」はお好みで。
イカやエビなどは追加も頼めるみたい。
メインメニューは6種類、具材たっぷりで48,000VNDからとリーズナブルです。
おしぼりは有料。2,000VND（10円）。
問答無用で置いてあるので、私は、使わなければ持って帰ります。
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