お酒全般
燗酒が美味しい♪
秋の味覚も出始め、
そろそろ燗酒が美味しくなる季節。
鍋料理にも最高ですね！
日本酒は「常温」「冷」「温」と、
お酒の種類によって、
酒肴によって、
嗜好や周りの状況によって、
さまざまな温度で愉しめます。
「ぬる燗」は30～40℃ぐらい。
「熱燗」はそれ以上の温度。
常夏のホーチミンでは、案外熱燗が好まれるそうです。
韓国では日本酒の輸出量が伸びて、今、
世界第三位（一位はアメリカ）に浮上したようですが、
やはり熱燗が人気で、
それも半端なく熱い熱燗が飲まれているそうです。
※写真は、ホーチミン市レタントン通りにある
小料理屋「凛」さんにて。
女将さんの漬けた糠漬けと、最高に合います。
エアコンの利いた店内で、ちょっと秋を感じてください。
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