日本酒Simba×【蔵】デリバリー
【日本酒「美丈夫」試飲、燻製風味蒸し牡蠣を作ってみた♪】
一度Simbaの営業の方が、試飲で持って来てくださったことがあって。
【蔵 KURA】では、
「酒豪処・高知県」のお酒が「土佐鶴アジュール」しか取扱いがなかったため、
ぜひとも入荷したいと思っていましたが。
そのうちにコロナにより店が営業停止となり。。。
一度限りの試飲では、風味もすっかり忘れ去られました、とさ。
というわけで、もう一度注文し直して、試飲してみました。
酒自体の風味は…
飲み口は香りよく、スタンダードな辛口です。
中ほどにほのかな甘みが感じられ、
かすかに残る苦みが、これまた酒の奥行、大人の味なんですね。
バランスの良い、食中酒として最適の日本酒だと思います。
「自家製 燻製風味蒸し牡蠣」と合わせてみました。
今、Simbaさんで、
広島産、冷凍 殻付き牡蠣 (クニヒロ) 12個入生食用カキを
https://www.kunihiro-jp.com/
な、なんと、70％オフで買えるんですね！
924,000⇒277,200
しかも贅沢に蒸し牡蠣にしてみましたー♪
やっぱりベトナムのカキと違いますね。
生でも試食してみたのですが香りが良く、
蒸すと旨味が閉じ込められて、旨味、甘みともにたっぷり！
それをさらに燻製風味にして…美味しくないわけがありません！
「美丈夫」と合わすと…。
ちょっと「牡蠣の磯自慢」が勝ちすぎて。
美丈夫の「甘味」の方が強く出てしまいました。
こういう磯の香りの強い海産物と合わせて、
負けずに辛口を主張しつつ、そっと寄り添えるお酒、案外少ないのですよねー。
今とってもお得な牡蠣も、「美丈夫 特別純米酒」（704,000VND）も。
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