Cambodia
【日本酒と料理が美味しい居酒屋「真家」（SHINYA）＠プノンペン】
https://www.facebook.com/pg/shinya.japanese.dining/about/?tab=overview
ラッキーなことに、5周年記念サービスの最中だった。
まずは5品の中から、3品を選べるスペシャルメニュー。
「とうもろこしと桜海老のかき揚げ」「枝豆しんじょう」「キンメの煮つけ」をチョイス。
（写真↓↓↓↓↓左から）
少し味は濃い目だが、ちょこっと美味しいものが食べられる幸せ♪
板さんはカンボジア人だそうだ。
日本酒は5周年記念期間限定「獺祭3種飲みくらべ」セットを注文。
1杯45ml。
ホーチミンにも2割3分、3割9分、4割5分が輸入されて来ているが、
メジャーになり過ぎた銘柄は、敬遠されがちで、
ウチの店では、「獺祭」は4割5分（今までは5割）しか置いていない。
けれども、精米歩合の違いを利き分けることができる、この飲みくらべは面白い。
そして。
翌日から「ふぐのひれ酒」週間が始まると言う。
翌日の午後、ベトナムに帰らねばならないと告げると、
「じゃ、特別に♪」
と、作ってくれた。
無理を言ってごめんなさい、でも、嬉しい♪
客席の後ろの棚に、おびただしい数の焼酎のKeepが並んでいる。
100本以上はありそうだ。
「無期限でお預かりしているんですよー」
お客様は80％が日本人だという。
「ディレイして良かったかも、ですよ。
早い時間にいらっしゃると、満席でお断りしてたかも…」
店は2階席もある。
二人の日本人女将は、浴衣姿であでやかに。
温かく親切な日本流おもてなし、美味しいお料理、美味しい酒と、
三拍子揃った、一押しのお店♪
