東京
【昨年６月にオープンしたばかりの「はせがわ酒店」＠日本橋】
「はせがわ酒店」＠東京日本橋店
今回は、打合の後、視察・試飲で立ち寄ることができた。
一見、広い店に思ったのだが、間口が広いだけで、
奥行きは狭い。
奥に長い、奈良やホーチミンのような「うなぎの寝床」の
真逆の間取り。
高層オフィスビルの一階部分に、まるで
広告パネルのように張り付いた、酒屋だ。
一部焼酎やウィスキーもあったが、
日本酒に特化し、700種類以上扱う、
東京でもいちばんの酒屋。
東京駅構内にも店がある。
ウチの店でも取り扱いのある日本酒から、
有名どころの銘柄、
中には超高級、最高金額32万円の日本酒も扱っており、
眺めているだけでも楽しい。
珍しくデザインの美しい酒（写真下、右端の琥珀の酒は、焼酎「百年の孤独」）や、
酒器、日本酒関連の書物などディスプレイしている。
まるで、日本酒博物館だ。
角打ちでは、ランチタイムが終わった3時から酒のテイスティングできる。
飲める酒は毎日日替わりで12種類から選べる。
5時からは、簡単なおつまみから本格的な酒肴メニューに代わる。
今回、ビジネスパートナーのみなさんは
「三種飲み比べ」セットを頼んでいた。
Standing BAR【日本酒で乾杯！】と同様、
60mlのグラスで出てくる。（3種類、１合換算で、1,200円：税別）
私は、仙禽の「雪だるま」しぼりたて活性にごり酒を注文。
（90mlで500円：税別）
しゅわしゅわっと清冽で、
冬に楽しむお酒だ。
酒肴はクリームチーズなど小皿で出てくる（400円：税別）。
価格的には、Standing BAR【日本酒で乾杯！】と
同じくらいの感覚だが、
実際は、ベトナムには関税やら輸送費や、
それらに付随する諸々の費用で、2.5倍で輸入されて来ることを考えれば、
ウチの店では、たいへん格安で日本酒を提供していることになる。
ベトナムでは、日本酒を専門に扱っている店が、ウチの他２軒しかない。
日本で視察をすると、とても勉強になる。。。
プロジェクトの立ち上げに、幸先の良い視察となった。
