おすすめ全般
【手打ち蕎麦待ってる間、自分で串焼き、ポールダンス、観る！？】
第二の日本人街Pham viet chanh（ファンビッチャン）にオープンしました。
【砦（とりで）】
レタントンヘム店と同じ、美味しくて安い手打ちそばと、
自分で炭火で焼く、串焼きが食べられます。
レタントンヘムにある「山伏」一号店は、
一皿250円～300円程度で食べられる盛蕎麦と、
待っている間、お客様自らが炭で串を焼くというスタイルが評判を呼び、
細い奥まった路地に位置しながら、
口コミが口コミを呼び、人気のお店になりました。
靴は脱がなくてはならない、
炭で店内が暑くて、エアコンが利かない、
勘定はお客様の申告制、
などなど、ウチの店に負けじ劣らぬ「我儘な店」ですが。
お客様は、他にない面白さを感じて、
納得すれば、来てくださるのですね。
もちろん、それで蕎麦がマズかったら話しにもならないのですが、
この蕎麦がまた旨い！！
そして炭火で自分でサンマを焼いて食べた時は、感動しました。
さて。
二号店となる「砦（とりで）」はどんな店なのでしょう？
ヘムよりずっと広くて、吹き抜けの天井は高く、涼しいです。
っていうか、青天井！！＝天井がありませんから…。
雨が降って来ると、幌が出て来ます。
そして玄関側に中二階、奥に二階、三階とスペースがあり、
とても開放的で、ユニークな空間になっています。
っていうか、家一棟をぶっ壊したか、路地を、店舗利用しましたか？
建築基準法など…くそくらえっ状態ですね。ｗ
入り口入ったところにブースがあり、串カツを上げています。
実はここ、隣の有名お好み焼き店「MUTEKI」さんの出店なのですね。
レタントンでカレーの美味しい店、「カルダモン」さんが、ランチだけ。
真っ赤な血の池「地獄ラーメン」
を5万ドン（250円）で出しています。
私の苦手な、かなり激辛かと思います。
そして、以前にも書きましたが、表通りに面し、
夜遅くまで営業しているBAR【Birdy】と壁一枚で繋がっていて、
BARで蕎麦や串を注文できる一方で、
【砦】側では【Birdy】のドリンクやアルコールが注文できます。
【第二の日本人街 Pham viet chanhに、素敵なBAR】
http://sake.vietnhat.tv/e32842.html
※写真、突き当りの壁に小窓が…ここから【砦】で注文したものが出て来ます。
つまりここ 三店舗+1（プラスワン）の連合複合的飲食店空間なのです！！
そして。。。
「砦」（山伏）のマスター曰く
「上（の階）で、ポールダンスしたり、ダンスを踊ったりする
空間を作ったんだ！」
………
………
………
………(-_-;)
もう、訳が分かりませんっ。ｗ
三店舗+1（プラスワン）の連合複合的飲食店空間…ではなく、
アミューズメント型複合飲食店空間…といった感じでしょうか？
どうも、このマスター、似たような匂いがする…と思って、
「元々、飲食店の方ですか？」
と聞いてみたら、
「いや、僕はイベント屋です」
確かに…納得。
ちょっと面白い店、見つけちゃいました。
それもウチから歩いて20歩ぐらいのところに。
ヤバいです。
先週オープンしたばかりなので、これから
どんなアメージングが展開されるかと、楽しみです。
