おすすめ（飲食店）
【初めての羊「Captain Phook」】
店舗マネージャーのTuanと、Pham Viet Chanhで「美味しい」と有名な
ビストロ【Captain Phook】
で早目の夕食を取った。
自分たちがお店を開くPham Viet Chanhってどんな街？というのを、
早くつかんでほしい、と言うこともあった。
ちょうどKENさんがいらして、「おすすめ」を尋ねると、
「ラムチョップ」
でも二人だとシェアしずらいと思っていたら、2本あると言う。
柔らかくて、牛でも豚でもないコクが美味しい。
※今日のスパゲティも美味しい。ここのお料理はみな、「また食べに来たい」と思わせる。
ここのグアテマラ人のシェフのお料理は、本当にどれも美味しい。
夕方、私が店に行くのと、彼が店に行くタイミングで良く出会う。
先日は犬を連れていらして、その佇まいがまるで西郷さんみたいだったｗ
「僕、初めて食べた」
と、Tuan。
そういえば、ベトナムの人は、山羊は食べるが、ヒツジは食べないと
聞いたことがある。
Nguyen Cong Truにあったジンギスカン鍋の「群 MURE」がまだあったら、
連れていったのになぁ。
今でも、「群」がなくなって惜しむ声を聞く。
さて、なくなった店といえば、
なんと、「ちょうりし24時すしバー」という、
弊店、【蔵 KURA】Kaku-Uchi＆SAKE Shopの隣にあった怪しげな店。
実際は寿司など握っていない。
ガールズバーだと言う。
ベトナム人経営だったように聞く。
弊店がオープンする数日前になくなった。
怪しげな店が隣で嫌だなぁと思っていたのだが、
なくなると弊店にお越しの際の目印がなくなった。
昨日も片づけを終わって、一人反省会と一人企画会議をやって、
店を出たのが1時。
あたりはひっそりしている。
ひょいと角を曲がると、
としえさんの店と、ホルモン闇番長さんが遅くまでやっていらっしゃるので心強いが。
