まめ情報
【日本酒専門のバー「SAKE CENTRAL」が閉店?】
「SAKE CENTRAL」がなくなったそうだ。
鳴り物入りで香港からやって来た、日本酒BARだ。
元々、不動産をやっている投資家たちが出資、プロデュースをした店で、
カナダ人の香港人、エリオットさんが監修した店である。
香港と同様のコンセプトで作られた、とてもおしゃれな店で、
「日本酒の魅せ方」としてはとても勉強になる店だった。
あの、ベトナム人セレブや欧米人で繁盛している
ABタワー最上階の「Chill Sky Bar」をプロデュースした集団だったので、
その富裕層の客層をそのまま引っ張って来られるという強みもあり、
評判の超高級店だった。
角打ち【日本酒で乾杯！】と同じところから仕入れた日本酒が、
同じ容量の60mlで出されて、何と3倍の値付けがされていた。
もっとも、あのドンコイ通り周辺の地価は相当高いと予想されるので、
妥当だとは思うが、
これだけの値付けをしても来る客層が、今のベトナムにはあるのだということが分かって、
マーケティングの勉強にもなった。
いわゆる「二世」と言われるベトナム人富裕層の
若いおぼっちゃま、お嬢ちゃまをターゲットにする店はあちらこちらにある。
※写真は、上記店舗と関係ありません。イメージです。
高級寿司店、店名に「北海道」と付く系の居酒屋や日本食店、クラブ、バーなど。
※ベトナムで言う「バー」とは、日本人が思っているバーとはちょっと違う。
かなり広いレストランのような店構えを言うそうだ。
それが「潰れた」と弊店のお客様からお聞きしたので、
事情通の友人に聞いてみたところ。
「I think SC is permanently closed」
だそうだ。
--------------------
このところ、移転やリニューアル、業態替え、オーナーや経営者の交代などが多いので、
必ずしも「閉店」とは限らないとは思う。
先日も、移転する店が「潰れた」みたいにFacebookで投稿されていて、
これは迷惑な話である。
事情を知っている人が、コメントで訂正していたが。
かくいう私も、ソフトロックダウン中に賃貸情報が
店の壁に貼られていたので、「閉店？」というような記事を書いてしまったことがある。
後に訂正の記事を出したが、やはり先月末、店はなくなっていた。
チェンジなんだそうだ。業態替えか、リニューアルか？
弊店、角打ち【日本酒で乾杯！】も、ソフトオープン後、
東京から引き払ったり事務処理が多々あって
グランドオープンまで一時帰国を余儀なくされ、
一か月ほど店をお休みしていたら、
周りのガールズバーの子から、
「あの店潰れたよー」
と、知らずにご来店いただいたお客様に、吹聴されてしまったことがあった。
店を運営する側も、気を付けなくてはならないなと思った。
この記事へのコメント
「おぼっちゃま、お嬢ちゃま」御用達の店では継続させるのが難しいかなあ。結構変化が激しい商業区なんですね。
Posted by 古都雀 at 2020/07/09 13:00
古都雀さん
そうなんですね。。
この層は、年々増えてゆくように思います。今のところ。。。
まあ、リトル六本木というか。言い過ぎか。
そうなんですね。。
この層は、年々増えてゆくように思います。今のところ。。。
まあ、リトル六本木というか。言い過ぎか。
Posted by SAKE-KAMPAI
at 2020/07/10 10:51
at 2020/07/10 10:51
