食べ物
【食品廃棄量が世界でもトップクラスの日本】
新宿御苑のお店で、会食ランチ。
お魚のおいしそうなお店で、壁の貼り紙に
「ごはん少な目の方、20円引き！」とありました。
これは良いアイデアだと思いつつ、ついつい、
話に夢中になってしまい、
「ごはん少な目」を頼みそびれて、
案の定、残してしまい、悪いことをしました。
※写真：久々に日本で食べる海鮮丼は美味しかったです！
食品廃棄量が世界でもトップクラスの日本。
これは、食品・加工食品に課せられた
賞味期限、消費期限のボーダーラインを越えた食品に対する
「廃棄ロス」がおもな原因なのですが、
「食べ残し」も、大きなロスになるでしょう。
※最近は、ホテルのビュッフェ、パーティーの食事も、
腹八分目に用意するように変わって来ましたが…
先日、ホーチミンでの会食ランチでも、
やはり定食のご飯を残してしまいました。
ごめんなさい。。。
これは、食べきれないと言うよりも、
日本食のお店でも、現地ジャポニカ米を使っていると、
どうしても食べづらい…
ホーチミンでは今はまだ、廃棄ロスの問題は表面化していません。
しかし近い将来、日本と同じ道を辿るのではないかと思われます。
いかにロスを少なくするか。
これは一国だけの問題ではなく、
世界レベルの課題ですね。
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