おすすめ（飲食店）
【隠れ家を掘り出す楽しみ♪】
飲食店開業のセミナーやコンサルが増えてきたのも、
「お店を持ちたい」という夢を抱く人が増えたからでしょう。
私もそうやって勉強し、新橋で少し修業をさせていただきました。
大きな資本投下ができない、小さな店のオーナーさんたちは、
フランチャイズでなければ、
独自性を武器に、日々、試行錯誤を重ねています。
そんな中で、続々と出現したのが、「隠れ家」的お店。
ドナルド・トランプ氏曰く、立地がすべて！というのは、
不動産に恵まれているか、資本力のある人たち。
「こだわり」という武器や、SNS等の利活用によって、
凌ぎを削るのが、東京の路地裏事情。
と思っていたら…
ホーチミンもすでに、過当競争に入っているように思います。
ただ、東京に比べると、まだ、何でもありの早い者勝ち。
さて。
Standing BAR【日本酒で乾杯！】がある
レタントンヘム（ヘムは路地のこと）の「日本人街」。
そろそろ、焼き鳥や串カツで一杯！というお店でなく、
カウンターで美酒を、ゆったりとした時間の中で、味わいたい。。。
気の合った友人や仲間たちと、
あるいは、一人で過ごす豊かな時間のために
という方に、お勧めのお店ができました。
「神崎BAR＠レタントンヘム」
うろ覚えでうまく説明できないのですが、
奥の奥の路地を入って、
途中の路地を右に曲がると、突き当り。
その少し手前の左手にあります。
素面だと迷うのに、酔っているとちゃんと辿りつけるから、
不思議ですｗ
呑兵衛には、脳内にアルコールGPSでも内臓されているのでしょうか。
場所が分かりにくいと、迷子になる人も多いようですが、
探し当てたときの感動はひとしお！！
そこには、日常の喧騒と忙しなさを忘れさせてくれる
時間と空間があります。
酔いが回ってくると、ここがホーチミンなのか、
吉祥寺なのか、高円寺なのか、はたまた東心斎橋なのか、
分からなくなってきます。。。
※マスターの神崎さん。
高円寺だったら、ベースやってますって感じですよね(*^_^*)
でもホーチミンの神崎さんは、ミュージシャンじゃありません。
Standing BAR【日本酒で乾杯！】が終わった時間、
23時以降てもやっているので、嬉しい。
火曜日が定休日です。
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