【蔵 KURA】Kaku-Uchi&SAKE Shop

Pham Viet Chanh(ファンビッチャン)の【蔵 KURA】Kaku-Uchi&SAKE Shopからお届けするホーチミン情報。
おすすめのお店、耳寄り情報、マメ知識、ベトナムと日本との違いなど、日々、ご紹介してゆきます。
【蔵 KURA】Kaku-Uchi&SAKE Shop:FB:蔵 KURA/Kaku-Uchi&SAKE Shop

まめ情報

ベトナム人は総じて、真面目で、働き者です。
すぐに真似して、器用に仕事をこなす。

多くの日本人がそう、感じているようです。

一方で、向上心が薄くて、
衣食住が満たされ、ある程度の地位につき、
給料が安定すると、それ以上は望もうとしないそうです。

目の前の仕事が片付いたら、それでおしまい。
さらに高みを目指そうとはしない。

問題が起こったら報告するだけで、
まずは「自分のせいではない」ことに汲々とし、
解決、改善に向けて動こうとはしない。

言葉が分からなくても、分かったふりをするので
仕事が完了してみたら、指示とまったく違ったことになっていた!
そんなことは日常茶飯事。

それでも、「言われたとおりにした!何が問題かっ」となります。

海外赴任する人たちは、みな仕事のできる優秀な人たちですし、
それなりに苦労もしてきたので、
ヤル気のない人たちに、「ダメ」のレッテルを貼ってしまいがち。

でも、これ、日本でも大差ないように思います。



もちろん、ベトナムでも、人にもよりますし、
教え方、育て方にもよります。

一概に、「社会主義だから」とも思いません。

女性でも、日本食レストランで成功した起業家の方もいます。

ただし、彼女の場合は、長く外資系でそれなりのポジションに
就いて、仕事をしてきています。

これは、日本の女性起業家にも通ずる背景ですね。



さて、ある駐在の奥様が

「メイドさんは、なかなか伝わらないし、仕事はいい加減だし…
もう、私、ルンバでいいわ」

お掃除ロボットですね。

人よりもロボットの方が使い勝手が良くて、優秀。
言い訳もしないし、嘘もつかないし、ゴネないし。

そんな時代、もうすぐ来ますね。

そうなると、世界中のワーカーたちが、職を失うことになります。
日本も例外ではありません。



ブログランキング「ベトナムカテゴリー」に参加しています。
クリックして応援していただけたら嬉しいです(*^_^*)
↓↓↓↓↓



※道端で、食べ物を作って、売っているおばさん。
 区画整理をすると、こういう路地売りも、なくなってしまうのかも知れません。

まめ情報

雨の日もオシャレして、明るい気持ちになれるよう、
日本では、傘やレインシューズ、レインブーツが流行っています。

最近は、エリザベス女王もお気に入り、
ドレスの色に合わせて着替えるビニール傘など、
もはやビニール傘も、100円のコンビニ傘ではないのですね。

私も、ホーチミンに、レインシューズを持ってきました。

豪雨に会っても、豪雨の後の水浸しの水たまりにも、
靴が濡れて、靴下がぐじゅぐじゅになることがないので、
快適です!!

さて。
先日、豪雨の後、
道端に ゴキブリが死んでいました。
日本でも、室内で殺虫剤、コンバットなどでやっつけられた
ゴキブリが、外に逃れて憤死しているのを見かけるので、
驚くには値しません。

もう二、三歩ゆくと、今度は子ネズミが死んでいました。
雨で住処が浸水して、溺れ死んだのでしょう。
ちょっと怖い・・・

もう二、三歩ゆくと、今度は親ネズミが死んでいました。
尾っぽ、長いですー。

さすがに、悲鳴を上げました・・・・・・

そんな小動物の死骸と同じ水の中を、
ばしゃばしゃ歩いて行くのです。

レインシューズを履いていて、本当に良かったと思いました。

雨の中をサンダルを履いて、ばしゃばしゃ歩いて行く気には
衛生上、とてもできません。

でも、ベトナムの人たちは、平気です。

雨が降り始めたら、やおらバッグから合羽を取り出して、
豪雨の中、バイクでブンブン。



泥水の中も、サンダルでばしゃばしゃ。

もう、雨の日のオシャレ!♪
レベルの話ではありませんね。(´▽`;)



ブログランキング「ベトナムカテゴリー」に参加しています。
クリックして応援していただけたら嬉しいです(*^_^*)
↓↓↓↓↓

まめ情報

インドネシアから送られてきた、行政書士の知人からのメールマガジン。

読んでいて、これはベトナムの話ではないのか?と思うほど、
酷似しています。

以下にところどころ引用させていただき、
私の心の声を入れてみました。

          --------------------

☆☆☆ 「ジャカルタは10年ぶりですがその変容ぶりに
驚いています。

■■■確かに、10年も経ったら、変容しますよね


☆☆☆ この国のポテンシャルはすごいのです。

■■■ベトナムでも、それは感じます。


☆☆☆ 人口は中国、アメリカ、インドにつぐ世界第4位で
約2億4千万人が暮らしており、その平均年齢は
28.9歳と若い国です。

■■■平均年齢はベトナムと同じですね。
ベトナム人の人口は1億弱です。


☆☆☆ 2008年のリーマンショックで各国のGDP成長が
軒並み成長した中、インドネシアはしっかりと6%の
成長率をマークしたことから、ここ数年は経済的にも
かなり注目されています。

■■■ベトナムも、6%前後成長率で推移しています。


☆☆☆ 中国同様に、もはや安価な労働コストを利用できる
生産拠点としてだけではなく、マーケットしても
無視できない規模になってきました。

■■■中間層の消費力、購買力はどんどん伸びています。
方や、給料水準も上がっており、物価も上昇中。
ベトナムはすでに、何でもかんでも安い!国ではなくなっています。
むしろ、長年デフレ状態だった日本の方が安いと感じる物も、
多々あります。


☆☆☆ さらに私達日本人にとってこの国との業務提携の
可能性を感じられるのは「日本との親和性」です。

■■■ベトナム人の日本好き、日本びいき、日本リスペクトは顕著で、
日本語、日本文化を学びたい、
日本に行きたい、日本企業で働きたい欲求は
日増しに高くなっています。


☆☆☆ 日本食レストランが多い。
ジャカルタに住む日本人の数は1万人、韓国人は5万人と
言われていますが、日本食レストランの数は韓国レストランよりも
圧倒的に多く、大人気だそうです。

■■■ベトナムでも同じ。
日本人と韓国人の比率も、同じぐらいです。
(現在、ベトナムに居る日本人は1万5千人。
在留登録をしていない人たちも多く居ますので…
それでも、2万人ぐらいでしょうか)

それにしても、韓国は日本より人口が少ないですが、
圧倒的な進出力です。


☆☆☆ 日本語学習者数世界第2位(東南アジア第1位)
日本語を学ぶインドネシア人は多く、
その数は中国に続いて第2位だそうです。

■■■ベトナム人の日本語学習者は、年々増えています。
小学校の第二外国語が日本語に義務付けられたので、
その数は、さらに増えるでしょう。

ただ、日本語力にランクがあって、
N1、N2になると、仕事にも支障がないぐらいの実力がありますが、
N3、N4程度もゴロゴロいて。

N4程度だと、友達になったり、
日本で観光する位には困らないでしょうが、
仕事においては、指示も徹底しませんし、
なまじ日本語が話せたり、分かった風を装うので、
その語学力を信じると、混乱が多々生じるでしょう。


☆☆☆ 日本の漫画/娯楽が大人気
ドラえもんは長年にわたり大人気番組として放映されており
その認知度は100%。
スーパーでもどら焼きが売られているそうです。

■■■ホーチミンでも、ドラえもんのどら焼きが売っていますし、
ファミリーマートでは、ドラえもんの登場人物が次々と、
肉まん、あんまんになって発売されています。

※写真:Pham viet chanh通り近くの、どら焼きの屋台



■■■唯一違うのは、インドネシアはイスラム教が多く、
日に何度もお祈りする姿が見られるそうですが、
ベトナムは、日本と同じ大乗仏教です。
大乗仏教が広まっているのは、世界で日本とベトナムだけだと
何かで読んだことがあります。

ベトナムの方が親日的なのも、
このあたりのこともあるのかも知れませんね。



ブログランキング「ベトナムカテゴリー」に参加しています。
クリックして応援していただけたら嬉しいです(*^_^*)
↓↓↓↓↓

まめ情報

先日、Standing BAR【日本酒で乾杯!】のお客様に、
8月のお盆休みについてお伺いしたところ。

カレンダーどおりだと仰る。

そこで、カレンダーをめくってみると、
なんと、祝日のない8月に、
ぽつんと赤い数字が!

11日・・・

山の日・・・

7月の海の日に対して、山の日ができたのですね。

お客様もご存じなかったのか、

「できるとは聞いていたけれど、いつの間に…」

2010年ごろから、日本山岳会が動き始め、
「山の日」制定協議会なるプロジェクトが設立されたようです。

候補は6月1日、8月12日など上がったようですが、
お盆休みとも絡めてまとまった休みになりやすいところで、
8月12日は日航機墜落事故の日で、反対意見が出たため、
結局、8月11日に落ち着いたそうです。



今年、2016年から施行されます。

「いいなぁ、日本はまた祝日が増えて…」

と仰るお客様。

ベトナムの国民の祝日は、お正月の1日、4月に2日、
5月に一日、9月に一日…

はい、お終い。5日。

テトに一週間ほどお休みになりますが、それを入れても
10日。

日本は、16日。

しかもベトナムでは、土曜日はお休みでない企業も
多いのです。

それだからと言って、ベトナムの人たちが
たいへん勤勉で効率性が高いかというと、
そういうわけでもないので、
だらだら働くぐらいなら、集中して仕事をし、
休むときは休んだ方が良いのかと思います。

ちなみに、欧米は
フランスは8日。
アメリカは10日。
ドイツは7日。
イタリアは9日。
ギリシャは14日。
スウェーデンは9日。

なんだなんだ、欧米諸国と比べて、先進国の中で、
日本がダントツに祝日が多いのですね。

ですが、欧米の人たちは、しっかりバカンスを取られるようで。。
上手に働き、上手に遊ぶことは、大切ですね。



ブログランキング「ベトナムカテゴリー」に参加しています。
クリックして応援していただけたら嬉しいです(*^_^*)
↓↓↓↓↓



※写真は、テト(正月の祝日)の前日、大みそかのグエンフエ通り。

日々の雑感

今日のホーチミンは、午前から雨が降り始めました。
しとしとと降っているかと思うと、時に激しく、
止むことなく、ずっと降っています。

雨季は、午後か夕方にどっとゲリラ豪雨が降って、
小一時間ほどで止む、という
熱帯地方特有のルールではなく、
まるで日本の梅雨のよう。

エアコンの利いた部屋にいるので、分からないのだけれど
きっと、お外は相当ムッとしているのだろうな…

最近、Standing BAR【日本酒で乾杯!】は、
お客様がいらっしゃる間は、営業させていただいております。
昨日も帰って来たら夜中の2時。

お腹もすいているし、一杯やりたいしで、
「青空レストラン」を見ながらまったりしていたら、
寝落ちしちゃった・・・

で、目が覚めたら9時。

日曜日はいつも家事の日。
でも、昨日お天気が良かったので、一部洗濯と買物を済ませておいて、良かった!

珍しくタイミングの良い自分を褒めながら、
もう、昼から、ワイン飲んじゃえ!w

今日はなぜかネットの通信速度も遅いし、
仕事をする気も起きないし・・・



さて、写真の白ワイン。
チリ産なのだけれど、ワインも日本酒も高いホーチミンで、
なんと209,000VND!
急速に円高が進み、昨日時点で1,000円を切ってるではないか!

と言っても、一々円換算すると得したようだけれど、
ドンでのやり取りなので、関係ないよね。

思えば、昨年の10月から、およそ20円近くも円が高くなったのだけれど、
あの時創業に掛かった費用、今、支払ったらおよそ20%も安くなる計算になる。

タイミングが悪いと言えば悪いのだけれど、
あのタイミングでないと、一年遅れることになり、
そうなると、ベトナムの物価上昇率から考えると、

…電卓パチパチ

…さらにパチパチ

…さらに、さらに・・・

ええい、面倒くさい、飲んでるし、やめた!

さて。
今日の夜は、一人鍋の予定(*^_^*)
昨日、買い物は済ませた・・・

白菜、白ネギ、春菊、椎茸、人参、とうふ、鶏肉で水炊き。
ホーチミンでは、何でも揃うのだ。
土鍋は日本から持って来たし。

まったり、小さな小さな幸せ♪

夜は、菊水の「ふなぐち」で一杯。

今、みぞれ酒が出来ないか、試行錯誤中。
今回も、うまく、みぞれにならなかった。
店の冷凍庫、事務所の冷凍庫、銘柄を変えて試したが、上手く行かない。

そのたびに、失敗作を、飲まなくてはならないのだ(*^_^*)(*^_^*)(*^_^*)



というわけで、愚にも付かない日記を、つらつらと綴ってみました。

ここまで、お付き合いくださって、ありがとうございました。



ブログランキング「ベトナムカテゴリー」に参加しています。
クリックして応援していただけたら嬉しいです(*^_^*)
↓↓↓↓↓

まめ情報

メイドさんのテーブルにレイシが乗っているのを見つけ、
「どこで買えるの?」
と尋ねたら、レイシとバナナをくれました♪
言葉が通じず「欲しい、ください」と伝わったのでしょうか?



ベトナムには、私たちがいつも食べる普通の甘いバナナと、
違う種類があります。

果肉は硬めで、あまり甘くありません。
ほくほく系ではない、ねっとり系のサツマイモに似た
食感と風味があります。
少し酸味があるのが特徴です。

ネットで調べてみたのですが、「chuoi cha bot」と言う種類だそうです。

私はあまりこのバナナの生食は好きではなく、
バターで焼いて塩コショウで食べるとか、ケーキにするとか、
野菜感覚か、スィーツに向いていると思います。



ところで。
ネットを検索していて、
今、バナナがたいへんなことになっている!
ということを知りました。

バナナの木を枯れさせる「新パナマ病」という病気のの感染が
世界中に広がっていて、
日本の最大の輸入元であるフィリピンでは、
生産量が減少しているそうなんです。

「世界中の食卓からバナナが消えてしまう!?」

という声も出ているとのこと。

20世紀半ば、パナマ病に感染して、絶滅したバナナ。
品種改良して、味も耐寒性も以前のものより劣るそうですが、
病原体に強い、今のバナナが登場したのだそうです。

何気に食べているバナナですが、
そんな歴史があったこと、そしてまた、
危機に直面していることなど、初めて知りました。



ブログランキング「ベトナムカテゴリー」に参加しています。
クリックして応援していただけたら嬉しいです(*^_^*)
↓↓↓↓↓

まめ情報

検閲で引っ掛かり「問題のある部分はすべて削除!」
ページをものさしで切り放す。
「とと姉ちゃん」の、昨日のシーンです。

みんなを明るくし、笑わせるユーモアのある読み物が
「不謹慎」だとされた、そんな暗い時代のお話です。


さて。
ここ、社会主義国のベトナムでは、表現の自由はどうなのでしょう。

まず、イベントや集会は、おいそれとは開けず、
政府批判やデモなど、もってのほか。
(先月は、デモってましたけれど…)


外資の印刷会社や出版社の設立は許可がおりにくく、
出版物は検閲がある…。

などと、とにかく厳しいのが現状です。

「表現の自由」を縦に、行き過ぎた取材や報道ができる日本は
ある意味、恵まれていると言えるの。。。かも知れません。

ちなみに。
私は、ペンネームの「月森砂名」で、
10作ほど小説を電子出版しています。

中でも「裸形辨天」は、女性の成長を描いた恋愛小説ですが…
性描写がちょっと過激だったのか、
「恋愛小説」のカテゴリーではなく「官能小説」に入れられてしまいました。

しかし。。。

削除されなくて、良かった(´▽`;)
http://www.papy.co.jp/sc/list/search/_t+6-ubq9zL4


ブログランキング「ベトナムカテゴリー」に参加しています。
クリックして応援していただけたら嬉しいです(*^_^*)
↓↓↓↓↓




写真は、テト前(大晦日)の、グエン・フエ通りの様子。
国(政府)が行うイベントは、もちろん、大丈夫です。

日々の雑感

重箱の隅つつき、クレーマー、ちょっとしたことでも、
非難、批判が巻き起こる日本。

一方で、ベトナムにいると、
ゆるゆるで…重箱の隅を突こうにも、箱がないのだから。。。
風吹くままに揺れる柳に、カリカリするだけ、損をする。

仕事ぶりを見ていると、何事においても8分目。
完璧をめざすより、
「ここだけは外してはいけない」という要だけ押さえて、あとはいい加減。

ですが、それで命に係わる重大な損失を招くこともなく、
みんなそれなりに、幸せに暮らしているようです。

むしろ、完璧をめざし、できなければ落ち込み、落ちこぼれ、
人にケチをつけながら、毎日、不平不満たらたら…
ストレスをためるより、幸せなような気がします。

先日、NHKで「不寛容な日本人」という番組をやっていて、
そのことが課題として、一時間番組になるほど、
日本はギスギスしているのだと、改めて気づきました。

一方で、頂点をめざし、ニッチなところまで高い完成度を求める
日本のものづくりは世界一。
追随を許さない強みですね。



※写真は、現地のパソコン修理場。
3月に続いて4月にも、パソコンを修理に出したのですが。
相変わらずの盛況ぶり。
日本では信じられないようなお粗末なお道具で、器用に修理してくれます。
早い!荒い!安い!!
ですがパソコンは
5年もすれば買い替え…家電より耐久能力が低い。
とにかく、動きゃいいんです、はい(*^_^*)

ブログランキング「ベトナムカテゴリー」に参加しています。
クリックして応援していただけたら嬉しいです(*^_^*)
↓↓↓↓↓


おすすめ(飲食店)

屋台のブンチャ(Bun Cha)(3区)
Ly Chinh Thang, Ward 7

美味しいところがあると教えてもらい、
ランチ時の混み合う前に、みんなで集合!



ベトナムと言えば「フォー」。
ですが、米粉を使った麺は何種類もあって、
そのうちの一つが、このブンチャ。

まず、山盛りの野菜と言うか、香辛料の葉っぱが出てきます。

揚げ春巻を一緒に頼み、
お肉が焼けて出て来るまで、春巻をつまみながら、
せっせと、野菜をちぎって、お椀に放り込みます。



この香菜は、フォーにも、何にでも良く出て来るので、
苦手な人は、早めに自分が食べられる種類を見つけておくと良いですね。

ちなみにパクチーは、少々お高いのか、
あまり見かけないか、写真のとおり、ほんの申し訳程度しか出て来ません。
(皿のいちばん上に乗っかっている)
日本人は、ドクダミ系が苦手な人が多いようです。

いよいよ、お待ちかねのミンチ肉。

店の表で、炭火で焼き立て。
しっかり肉の味が濃くて、食べごたえ満点。
ベトナムはお肉は全般的に、味が濃くて旨味が凝縮しています。

麺は、太めの素麺とビーフンを合わせたような食感。
(素麺の原料は小麦粉)

完全に水気を切ってあるので、ぶよぶよとくっついていますが、
つけ汁に浸けると、柔らかくほぐれます。

つけ汁は少し濃い目、
全体的に、ベトナムのスープの味は優しく、出汁が利いていて、
日本人の口に合います。



これで、お一人様、だいたい6万ドンぐらい(300円)。

お腹いっぱいで、大満足です。



ブログランキング「ベトナムカテゴリー」に参加しています。
クリックして応援していただけたら嬉しいです(*^_^*)
↓↓↓↓↓

おもしろ発見!

ホーチミンでは、エリアによっては、
あちらこちらにゴミの投棄、散乱が目立ち、
暑い国のこと、匂いもします。

プラスチックや、缶や瓶を、一緒に捨てて良いということで、
日本でしっかり習慣づいた「分別」も、どこへやら。

一か月も経たないうちに、
私もいっしょくたに捨てるようになってしまいました。

瓶や缶がお金になるので、勝手に回収してゆく人はいますが、
写真のように、分別している人もいるのですね。




ゴミの回収、リサイクル、リユースにおいて
同じような道を辿って来た、
日本のノウハウや技術が活かされると良いですね。



ブログランキング「ベトナムカテゴリー」に参加しています。
クリックして応援していただけたら嬉しいです(*^_^*)
↓↓↓↓↓

< June 2016 >
S M T W T F S
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30    
アクセスカウンタ
プロフィール
SAKE-KAMPAI
SAKE-KAMPAI
■ 角打ち【日本酒で乾杯!】⇒2022/09/27を持ちまして、Pham Viet Chanhの【蔵 KURA】Kaku-Uchi&SAKE Shopに吸収合併いたしました。7年間、ありがとうございました。

■ 【蔵 KURA】Kaku-Uchi&SAKE Shop
ベトナム初、日本酒専門「角打ちのある酒屋」
試飲してからお酒を購入できるのは弊店だけ
 FB:蔵 KURA/Kaku-Uchi&SAKE Shop

40/28 Pham Viet Chanh, P.19, Dist.Binh Thanh


■酒屋
 月曜日~日曜日 14-19
 ※水曜日定休日
■角打ち
 月曜日~金曜日 18-23(L.O)
 土曜日 14-23(L.O)
 日曜日 14-22(L.O)

★クレジットカード可(「角打ち」「店頭購入」のみ)。
★1本からでもデリバリーいたします。

ご注文はLINE公式アカウントからが便利です。(新アカウント2022/4/21~)
https://lin.ee/ppPhXK3
QRコード
QRCODE
読者登録
Chúng tôi sẽ gửi những bài viết mới nhất đến địa chỉ email đăng ký. Xóa Tại đây
Số lượng người đọc hiện tại là 6 người