おすすめ（飲食店）
【「一燈（いっとう）2号店＠レタントン】
【一燈】
が、レタントンにもオープンしたので、
さっそく行ってみた。
お好み・もんじゃ焼きの「みやこ屋」さんの奥隣だ。
つけ麺、一燈ラーメン、一燈豚骨ラーメンから、
それぞれプレーン、味玉、チャーシュー、全部のせ、
麺の量や硬さなど、オプションがある。
私はつけ麺で、
麺の量（基本は150ｇのようだが）は、120ｇと少な目を注文した。
かえ玉など、麺の量は20,000VND（円）で調節できる。
スープは魚介の風味がしっかりと利いていて、かなり濃い。
コシのある、うどんのような太麺なので、
このぐらいのスープでちょうど良い。
薄く切った白ネギ（長ねぎ）のシャキシャキ感と、
メンマの歯ごたえが、最後まで楽しい。
チャーシューはスープの中にも入っているが、
別途オプションで頼んだチャーシューとは別物。
全体的に食べ応えがあるのに、あっさり、さっぱりしている。
最後にスープを、麺を湯掻いた「そば湯」ならぬ「割りスープ」でいただく。
いつぞや、Standing BAR【日本酒で乾杯！】にお立ち寄りくださった
日本人店長さんがいらして、覚えていてくださった。
正月は休まず営業されるそうだ。
